|
|
Registros recuperados : 11 | |
Registros recuperados : 11 | |
|
|
| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Epagri-Sede. Para informações adicionais entre em contato com biblio@epagri.sc.gov.br. |
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
20/05/2005 |
Data da última atualização: |
20/05/2005 |
Autoria: |
BENDER, R.J. |
Afiliação: |
Empasc |
Título: |
Frigoconservacao convencional e em atmosfera controlada de macas cv. Gala. |
Ano de publicação: |
1989 |
Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, v.11, n.1, p.45-50, abr. 1989. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
No ciclo 1986/87 foram armazenadas em frio convencional e atmosfera controlada (AC) amostras de frutos da cv. Gala procedentes de 2 regioes produtoras de Santa Catarina: Sao Joaquim e Cacador/Fraiburgo. O objetivo do experimento foi verificar as alteracoes de firmeza de polpa, dos solidos totais e acidez titulavel e ocorrencia de disturbios fisiologicos. Os frutos destinados a armazenagem foram colhidos em 3 locais de cada regiao e 2 datas de colheita: ponto de colheita e uma semana antes. As macas armazenadas em AC apresentaram maiores niveis de acidez titulavel e solidos soluveis totais que aquelas armazenadas em frio convencional. A degradacao da firmeza da polpa foi bastante acentuada mesmo em AC enquanto que para as perdas por podridoes e disturbios fisiologicos nao houve diferencas entre as formas de armazenagem. |
Palavras-Chave: |
Armazenagem; Atmosfera controlada; Maca. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 01295naa a2200157 a 4500 001 1035919 005 2005-05-20 008 1989 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aBENDER, R.J. 245 $aFrigoconservacao convencional e em atmosfera controlada de macas cv. Gala. 260 $c1989 520 $aNo ciclo 1986/87 foram armazenadas em frio convencional e atmosfera controlada (AC) amostras de frutos da cv. Gala procedentes de 2 regioes produtoras de Santa Catarina: Sao Joaquim e Cacador/Fraiburgo. O objetivo do experimento foi verificar as alteracoes de firmeza de polpa, dos solidos totais e acidez titulavel e ocorrencia de disturbios fisiologicos. Os frutos destinados a armazenagem foram colhidos em 3 locais de cada regiao e 2 datas de colheita: ponto de colheita e uma semana antes. As macas armazenadas em AC apresentaram maiores niveis de acidez titulavel e solidos soluveis totais que aquelas armazenadas em frio convencional. A degradacao da firmeza da polpa foi bastante acentuada mesmo em AC enquanto que para as perdas por podridoes e disturbios fisiologicos nao houve diferencas entre as formas de armazenagem. 653 $aArmazenagem 653 $aAtmosfera controlada 653 $aMaca 773 $tRevista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas$gv.11, n.1, p.45-50, abr. 1989.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|